BÀI TUYÊN TRUYỀN

VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRƯỜNG MẦM NON

BÀI TUYÊN TRUYỀN

VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRƯỜNG MẦM NON

Công tác đảm bảo vệ sinh ATTP luôn được nhà trường đặt lên hàng đầu. Mỗi ngày trẻ đến trường được ăn bán trú tại trường. Trẻ mẫu giáo được ăn 2 bữa (1 bữa chính và 1 bữa phụ + uống sữa); Trẻ nhà trẻ được ăn 2 bữa chính + uống sữa, ngoài ra trẻ còn được bổ sung hoa quả tráng miệng theo mùa vào các bữa ăn hằng ngày. Với thực đơn được thay đổi hàng ngày theo tuần, theo tháng, theo mùa bảo đảm sự đa dạng, phong phú về các loại thực phẩm để cung cấp đủ chất dinh dưỡng theo yêu cầu.      Nhận thức được tầm quan trọng của việc giữ gìn vệ sinh ATTP cho trẻ, nhà trường đã ký kết hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm có uy tín, đảm bảo chất lượng, thực hiện tốt việc lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ, có đội ngũ nhân viên nấu ăn nhà bếp cũng như giáo viên của trường được tập huấn kiến thức về vệ sinh ATTP và được khám sức khỏe định theo đúng quy định. Nhà trường tăng cường hơn công tác vệ sinh cho trẻ, đặc biệt là công tác đảm bảo vệ sinh ATTP. Không chỉ thực phẩm đảm bảo an toàn, việc chế biến thức ăn, quá trình bảo quản thực phẩm đều phải tuân thủ theo quy trình bếp 1 chiều từ khâu nhận thực phẩm có CMHS, giáo viên tham gia nhận, kiểm tra kỹ chất lượng và số lượng, từ khâu sơ chế, đến khâu chế biến, chia thức ăn. Nhà trường thường xuyên tổ chức tổng vệ sinh từ khu vực bếp đến phòng học, theo dõi sức khỏe của trẻ, đồng thời trực tiếp tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh để cùng giữ vệ sinh, bảo vệ sức khỏe cho trẻ. lồng ghép nội dung về dinh dưỡng, vệ sinh ATTP  vào trong kế hoạch giáo dục phù hợp với từng độ tuổi, tuyên truyền ở tại các nhóm, lớp như; treo tranh ảnh, áp-phích về vệ sinh ATTP tại các bảng tin, góc tuyên truyền của nhà trường…để phụ huynh cùng phối hợp quan tâm chăm sóc sức khỏe của trẻ.

NHÀ TRƯỜNG LUÔN THỰC HIỆN TỐT 10 NGUYÊN TẮC VÀNG VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM (WHO) 

1. Chọn thực phẩm an toàn:

Mua thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng, không có mùi lạ, màu sắc tự nhiên. Tránh thực phẩm dập nát hoặc đã hết hạn sử dụng.

1. Nấu chín kỹ thức ăn:

Nấu ở nhiệt độ trên 70°C, đặc biệt với thịt, gia cầm, trứng và hải sản, để tiêu diệt vi khuẩn.

1. Ăn ngay sau khi nấu:

Thức ăn chín để lâu ở nhiệt độ phòng dễ bị vi khuẩn phát triển mạnh.

1. Bảo quản cẩn thận thức ăn chín:

Nếu cần giữ lâu, phải giữ nóng trên 60°C hoặc giữ lạnh dưới 10°C.

1. Đun kỹ lại thức ăn đã chín:

Thức ăn chín để nguội cần được đun lại thật kỹ trước khi ăn.

1. Tránh ô nhiễm chéo (thức ăn sống và chín):

Dùng dao thớt riêng cho thực phẩm sống và chín, không để thực phẩm chín tiếp xúc với thực phẩm sống.

1. Giữ tay sạch sẽ:

Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trước khi chế biến, trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh, và sau khi tiếp xúc với vật bẩn.

1. Giữ sạch bề mặt chế biến và dụng cụ nấu nướng:

Lau chùi thường xuyên, giữ khô ráo, tránh nước đọng.

1. Che đậy thực phẩm:

Dùng nắp đậy, tủ kính, lồng bàn để bảo vệ thức ăn khỏi côn trùng, động vật và bụi bẩn.

1. Sử dụng nguồn nước sạch:

Dùng nước sạch để uống, chế biến, và rửa rau quả, dụng cụ.

Để đảm bảo tốt công tác VSATTP trên đây là nguyên tắc đảm bảo VSATTP trong trường mầm non của Trường Mầm non Liên Bảo.

Trường Thi, ngày 05 tháng 01 năm 2026

Người viết

                                                                     Vũ Thị Minh Phương